卖爆了！一杯不到3元！多品牌卷入价格战→

1元(yuán)的超大杯奶茶(nǎichá)、1.68元的美式咖啡、2.68元能买两杯果茶……这个夏天，各大外卖平台的补贴把(bǎ)咖啡、新茶饮的价格打成“骨折”，有网友感叹：“没有最低只有更低”…… 据了解，库迪小(kùdíxiǎo)程序上，一杯咖啡的价格是7.9元(yuán)，在外卖平台上，价格可下探到1元多，算上包装费等总花费不到3元。 消费者在外卖平台(píngtái)上的库迪点单记录。 一位库迪咖啡的店员表示，自从外卖平台加大补贴力度后，平均每天能(néng)卖出500单左右，高峰期更是(gèngshì)能达到900多单。“我们店里(diànlǐ)目前只有三个员工，其中一个还是兼职，现在(xiànzài)的工作强度比以前高了好几倍。” 4月以来(yǐlái)，京东、美团、饿了(le)么纷纷宣布启动百亿补贴计划，低至个位数，甚至免单的茶饮券(yǐnquàn)使外卖平台日均订单量飞涨，这使库迪咖啡(kāfēi)将单品的价格压到了3.9元/杯与4.9元/杯。据饿了么数据，在(zài)“淘宝闪购”全量上线24小时内，库迪咖啡销量快速上升至平台咖啡类目第一，较日常订单增长近10倍。 与此同时，端午假期期间，有(yǒu)消费者下单时发现，瑞幸咖啡迈入了“6块9”时代(shídài)，“以前一般是9块9最低，今天发现6块9可以买店内(nèi)多款饮品”。 图源(túyuán)：瑞幸官方小程序 一杯市场价10元的(de)咖啡卖到了5元以下，加盟商们能到赚钱吗？ 库迪咖啡的品牌拓展人员小王表示，外卖补贴能够促使新门店的培育周期缩短，对加盟商来说是好事。目前京东平台的补贴可达到8.74元，库迪咖啡补贴0.8元左右，他算了(suànle)一笔账，以库迪成本(chéngběn)最高的单品“生椰拿铁”为例(wèilì)，它的综合(zōnghé)成本大概在5.1元-5.3元左右，外卖平台补贴过后一杯(yībēi)咖啡的纯利润是3-4元。 黄艺（化名）在上海某(mǒu)写字楼附近经营着一家库迪咖啡，她表示，开店一年多(duō)，在外卖平台没有(méiyǒu)开始(kāishǐ)大力度补贴之前，日均总营业额只有3千元左右。而现在，美团、饿了么、京东三个平台的日营业额总共在1.2万-1.5万元，营业额已经翻了4、5倍。 不少(bùshǎo)新茶(xīnchá)饮品牌也享受到了外卖平台带来的红利。瑞幸近日发布(fābù)2025年第一季度财报显示，自营门店同店销售增长率已由负转正，达到8.1%。 5月(yuè)3日，茉莉奶白发布的业绩战报显示，品牌单日营业额超过2100万元，订单数突破75万杯，创下历史新高；“五一”假期，奈雪(nàixuě)的茶全国门店订单也出现(chūxiàn)暴涨(bàozhǎng)，与外卖平台创新合作的“闪购”活动，上线仅24小时，奈雪订单量同比暴涨超200%。 咖啡(kāfēi)领域的价格战并不新鲜。早期瑞幸便是靠低价迅速占领市场，通过发放优惠券、地推造势等攻下市场份额。当时的“价格大战”让星巴克一度推出“买一送一”“五折”等活动，将原价近40元的咖啡压至(yāzhì)15元至20元之间。去年(qùnián)以来，咖啡品牌们的价格战有所(yǒusuǒ)收缩(shōusuō)，而这次京东入局外卖，外卖平台之间的战火又让茶饮咖啡热闹(rènào)了起来。 知名经济(jīngjì)学者、工信部信息通信(tōngxìn)经济专家委员会委员盘和林表示，咖啡连锁品牌的成本结构与传统连锁餐饮略有不同。咖啡门店需要增加网点，而每个网点都需要通过销售规模到达门槛(ménkǎn)的方式来摊(láitān)薄成本。但价格战带来的并非是无限商机，在爆单的情况下，品牌将(jiāng)面临供应链、门店人效、出品品质等多重(duōzhòng)压力。近期也有部分门店出现断货、送错产品等问题，“咖啡行业必然需要经历优胜劣汰，因为即便是便宜，消费者也未必(wèibì)愿意买单，行业必然是会有出清。”盘和林说。